> Más información

FACILITADOR: Kevin Murphy
ORADOR: Sven-Erik Jacobsen

Pocas personas cuentan con la profundidad y amplitud de la experiencia en investigación en agroecosistemas de quinua a nivel global como el Dr. Sven-Erik Jacobsen. En esta sesión, el Dr. Jacobsen utilizará su experiencia para compartir su visión global sobre la quinua y discutirá perspectivas únicas sobre problemas apremiantes, posibles soluciones que la quinua ofrece a los mismos y maneras de cerrar las brechas de investigación existentes. También aprenderemos sobre los desafíos en mejoramiento del cultivo, las oportunidades de comercialización, el mercado objetivo, desarrollo de productos y desafíos económicos. Finalmente, el Dr. Jacobsen compartirá las actividades que realiza actualmente en su empresa Quinoa Quality.

> Más información

FACILITADORA: Julianne Kellogg
ORADORES: Babot, Pilar; Berner, J. M. and C. Malan; Burrieza, Hernán Pablo; Calvo Magro, Patricia; Craine, Evan; Davis, Thomas; Eisner, Olivia; Fernandez Olivares, Karla Paola; Fiene, Gabriele; Fondevilla, Sara; González, Juan Antonio; Grupo Semilleros de Investigación "Akaru Anchita Jicchha"; Lezama Parada, Luz Mariana; Lint, Renée; Maldonado Taipe, Nathaly Fernanda; Manjarres Hernández, Elsa Helena ; Matías Prieto, Javier; Nolen, Haley; Olguín, Pablo; Ordano, Mariano; Pandya, Archis; Pimentel-Cortés, Vanessa; Quispe Jacobo, Fredy E.; Quispe Macedo, Roberto Carlos; Reguera, Maria; Rey, Elodie; Rivera Moreno, Marco Antonio; Rodríguez Gómez, M. José; Rodriguez, Juan Pablo; Rojas-Bertini, Claudia Andrea; Rojas-Bertini, Claudia Andrea; Stanschewski, Clara; Vazquez-Luna, Alma; Weeks, William J.; Wellman, Gordon; Ximena Little, Carla; Zelada, Alicia

Investigadores de todo el mundo han presentado posters sobre sus proyectos con quinua. Los proyectos van desde la reinvención del clásico arroz con leche, con quinua, hasta la caracterización de tallos de quinua para la alimentación de los animales y posible uso en biocombustibles. Los temas incluyen genética, agronomía, fitofisiología, ciencias de la nutrición y los alimentos, composición de nutrientes, microbiología, fitopatología y entomología. Durante esta sesión, 15 de los investigadores presentarán sus proyectos en 3 minutos o menos y los participantes tendrán la oportunidad de realizar preguntas. Al igual que en una sesión de pósters normal, los pósters estarán disponibles para que los participantes puedan verlos durante todo el simposio. Todas las presentaciones grabadas estarán disponibles indefinidamente en el canal de YouTube del laboratorio Sustainable Seed Systems.

> Más información

FACILITADORA: Aba Kiser
ORADORES: Evan Craine, Clara Stanschewski

Métodos estandarizados para la caracterización y descripción de los fenotipos de quinua son cruciales para mantener y apoyar una colaboración global. Este taller proporcionará ejemplos prácticos de cómo abordar y lograr con éxito diversas tareas de fenotipado. Clara Stanschewski, candidata doctoral en el laboratorio del Dr. Mark Tester en el King Abdullah Institute of Science and Technology, presentará estrategias y técnicas para el fenotipado de campo, desde su experiencia en Arabia Saudita, China y Australia. Actualmente, Clara está investigando la arquitectura genética de rasgos agronómicamente importantes en la quinua, utilizando fenotipos completos y estudios de asociación de todo el genoma. Evan Craine, candidato doctoral en el Laboratorio Sustainable Seed Systems del Dr. Kevin Murphy en la Universidad Estatal de Washington, proporcionará ejemplos de métodos de fenotipado poscosecha. En su presentación, Evan demostrará un enfoque para desarrollar un proceso de fenotipado nutricional, tomando en cuenta rasgos como la cantidad y calidad de proteínas, así como el tamaño, forma y color de las semillas. Ambas presentaciones harán referencia a materiales suplementarios que estarán disponibles para su uso después de la presentación.

> Más información

FACILITADORA: Rachel Breslauer
ORADORES: Don Trouba, Bryce Lundberg/Tim Schultz

Presentar cultivos nuevos a los consumidores requiere de innovación en la cadena de valor, desde la cosecha y el procesamiento, hasta la comercialización. Esta sesión contará con la participación de empresas que se están abriendo campo al mercado de la quinua y conectando a los productores comerciales de Estados Unidos con los consumidores. Don Trouba lidera el equipo "Go-to Market" para The Annex, la división de ingredientes especializados de Ardent Mills. Don se centrará en las últimas tendencias demográficas del consumidor y las herramientas que Ardent está utilizando para innovar en el mercadeo de la quinua. Bryce Lundberg y Tim Schultz de Lundberg Family Farms discutirán cómo están revolucionando la forma en que llevan la quinua a los consumidores. Su charla abarcará temas dentro de la línea de producción, como agronomía, la eliminación de subproductos de procesamiento y la creación de nuevos productos con valor agregado.

> Más información

FACILITADORA: Cristina Ocana Gallegos
ORADORAS: Ingrid von Baer, Susana Vilariño Rodriguez

Susana e Ingrid, ambas agrónomas, comparten con nosotros los detalles de la adaptación y producción de quinua en dos partes distintas del mundo. Desde la selección de semillas hasta los métodos de cosecha, Susana explica el proceso de diversificación de la producción de cultivos en la región sur de España y el trabajo que realiza en la empresa Algosur S.A. Por otro lado, Ingrid, creadora de la popular variedad de quinua 'Regalona', comparte con nosotros resultados prometedores de ensayos de mejoramiento que comenzó en 2007 como parte de su misión de adaptar y producir mejor quinua en la región sur de Chile.

> Más información

FACILITADORA: Aba Kiser
ORADORES: Girish Ganjyal, Sergio Nuñez de Arco

En esta sesión, expertos de larga trayectoria en sus campos Sergio Núñez de Arco de Andean Naturals / Ardent Mills (nombrado el Rey de la Quinoa por la revista Time) y Girish Ganjyal, Director Interino, catedrático Asociado y Especialista en Procesamiento de Alimentos de la WSU School of Food Science, hablan sobre los matices del procesamiento y las opciones de valor agregado para la quinua en un mercado diversificado. Sergio cofundó la planta de procesamiento de quinua más grande de los Estados Unidos y está trabajando para que los agricultores indígenas mantengan un lugar en la mesa en un mercado cambiante. Realizaremos un recorrido virtual por la planta de procesamiento y hablaremos sobre limpieza, desaponificación y pulido de la quinua. Por otro lado, Girish, quien ha realizado una extensa investigación sobre los usos finales de las variedades de quinua, compartirá datos específicos relacionados con el inflado, la textura crocante y otras características culinarias, así como su experiencia con agricultores y científicos de todo el mundo.

> Más información

FACILITADORA: Cristina Ocana Gallegos
ORADORES: Roberto Carlos Quispe Macedo, Nicolas Pichazaca

Roberto y Nicolás han estado involucrados en la producción de quinua en Bolivia y Ecuador, respectivamente, y han intensificado los mecanismos tradicionales para mejorar el rendimiento de la quinua en la ruralidad del campo. Roberto explica sobre el cultivo de quinua cerca de los salares en Bolivia, que se consideran ecosistemas delicados, y nos muestra los cambios e impactos negativos que el cultivo de quinua ha traído con el tiempo. Como una forma de producir quinua de una manera más sostenible, Roberto comparte resultados prometedores de un estudio donde utilizó fertilizante orgánico y espera usar estos resultados para cambiar la opinión negativa de los locales sobre los orgánicos. Nicolás habla sobre la producción de quinua en Cañar, Ecuador y su trayectoria desde la producción a pequeña escala hasta la creación de la marca 'Alli mikuna'.

> Más información

FACILITADOR: Dan Packer
ORADORES: David Brenner, Rick Jellen

La diversidad genética es fundamental para la mejora de los cultivos. Las accesiones de quinua en bancos de genes, especies domesticadas de Chenopodium y poblaciones naturales de parientes silvestres de la quinua sirven como reservorios de diversidad genética y contienen el potencial de ayudar en la adaptación de la quinua a ambientes nuevos o estresantes, o como fuentes de nuevos rasgos. Se están realizando esfuerzos para recolectar y describir parientes silvestres de la quinua, particularmente en América del Norte. El Sistema Nacional de Germoplasma de Plantas del USDA alberga muchas de estas accesiones y las pone a disposición del público. Además de recolectar estos recursos, se están realizando esfuerzos para desarrollar protocolos para su reproducción e introgresión en poblaciones parentales de quinua, usadas en programas de mejoramiento. Comprender la amplitud de los recursos genéticos disponibles puede asistir a los investigadores en su misión de mejorar la quinua.

> Más información

FACILITADORES: Fransisco Fuentes y Cedric Habiyaremye

> Más información

FACILITADOR: Kevin Murphy
ORADOR: Sergio Núñez de Arco

Sergio Núñez de Arco ha sido muy audaz y creativo en su campo de trabajo con la quinua durante los últimos dieciséis años y es ampliamente reconocido como uno de los principales expertos mundiales en procesamiento y análisis de mercado de la quinua. En esta conferencia de apertura, Sergio discutirá sobre cómo la quinua puede ayudar a mitigar la pobreza, mejorar la nutrición y aumentar la seguridad alimentaria mundial, a medida que el cultivo crece en popularidad e importancia. Sergio compartirá las prácticas históricas y actuales de producción de quinua en Bolivia, y cómo la expansión del mercado global de quinua ha impactado socialmente a los agricultores tradicionales. Sergio describe la historia de las importaciones y exportaciones de quinua, la volatilidad y estabilidad de los precios en el mercado, y proyecciones de los mercados de quinua hasta el 2025. Por último, hablará sobre el impacto de la quinua en los agricultores de América del Norte.

> Más información

FACILITADOR: Kevin Murphy
ORADOR: Mark Tester

El Dr. Mark Tester ha dedicado su distinguida carrera a la ciencia de la agricultura sostenible y la producción mundial de alimentos, con especial interés en el cambio climático, la fisiología de las plantas y la tolerancia a la sequía y la salinidad. Este trabajo condujo a Mark a la quinua, y en los varios años que ha estado trabajando con este prometedor cultivo, él y su equipo de investigadores han tenido un profundo impacto en el avance de la literatura académica de la quinua. Sus proyectos de investigación han reunido a un grupo diverso de científicos senior y junior de todo el mundo, varios de los cuales están presentando sus investigaciones en este simposio. En esta conferencia sobre ’Direcciones futuras’, Mark discutirá su investigación actual en quinua, que va del fenotipado profundo y de alto rendimiento de rasgos agronómicos relevantes hasta la secuenciación de una colección central que aclara la estructura y evolución del genoma de la quinua.

> Más información

FACILITADOR: Cedric Habiyaremye
ORADORES: Leonardo Hinojosa, Malia Gehan

La quinua es un cultivo genéticamente diverso y ha llamado la atención en todo el mundo debido a su valor nutricional, beneficios para la salud y su capacidad para adaptarse a entornos contrastantes, incluidos suelos bajos en nutrientes y salinos, así como agroecosistemas marginales afectados por la sequía. En esta sesión, cubriremos la investigación en factores abióticos que afectan a la quinua. Los doctores Leonardo Hinojosa y Malia Gehan discutirán sus respectivas investigaciones sobre la resistencia de la quinua al estrés por calor y sequía y el impacto asociado en el cultivo.

> Más información

FACILITADORA: Rachel Breslauer
ORADORES: Andres Torres Salvador, Anna Testen

El aumento de la superficie mundial de cultivos de quinua en nuevas regiones del mundo depende de avances en fitomejoramiento y en la patología de la planta. Los presentadores de esta sesión expondrán sus visiones sobre cómo sus disciplinas pueden contribuir a la expansión de la producción de quinua en el mundo. El Dr. Andrés Torres Salvador es el director de Radicle Crops, una empresa asociada con la Universidad de Wageningen, que desarrolla y comercializa variedades de quinua libres de saponina adaptadas a diversos climas, latitudes y usos finales. El Dr. Torres Salvador describirá el enfoque de Radicle Crops en investigación y desarrollo, que se basa en asociaciones público-privadas para suministrar germoplasma de quinua adecuado para las condiciones locales. La Dra. Anna Testen es fitopatóloga del USDA con sede en Ohio, EE. UU., pero tiene experiencia en la detección y gestión de enfermedades en cultivos especializados en Ecuador, Bolivia, Tanzania y Etiopía. La Dra. Testen discutirá las enfermedades actuales y emergentes en la producción de quinua, así como las brechas de conocimiento en la patología de la planta de quinua y los puntos de entrada para que los productores e investigadores contribuyan al campo.

> Más información

FACILITADORA: Lane Selman y Francisco Fuentes ORADORES: Arran Stark, Sebastian Tobar

Dos chefs, uno de Chile y el otro del Pacífico Noroeste de los Estados Unidos, comparten su conocimiento local en gastronomía. Siganos y aprenda diferentes métodos para llevar este increíble grano a la mesa.

> Más información

FACILITADORA: Laura Lewis
ORADORES: Julianne Kellogg, Jared Zystro, Junda Jiang, Blake Richard

El fitomejoramiento participativo consiste en crear cultivares adaptados a las condiciones locales y regionales, y al ser un esfuerzo comunitario, son bien recibidos por los agricultores participantes y sus comunidades. Conozca los métodos únicos que los investigadores y los agricultores han utilizado para desarrollar nuevas variedades de quinua en el noroeste de los Estados Unidos, utilizando métodos participativos de fitomejoramiento. Jared Zystro de Organic Seed Alliance describe su proyecto participativo de mejoramiento de quinua en el norte de California, EE. UU. Junda Jiang de Lundberg Family Farms cuenta la historia del desarrollo de variedades de quinua con semillas rojas y negras, adecuadas para el clima del norte de California y el mercado global. Blake Richards de Wild Rose Farm hablará sobre el desarrollo de poblaciones de quinua tricolor adaptadas específicamente a su región en el norte de California, mientras que Julianne Kellogg, de la Universidad Estatal de Washington, describe un proyecto participativo de mejoramiento de quinua que involucró a múltiples granjeros y granjas en el oeste de Washington, EE. UU.

> Más información

FACILITADORA: Rachel Breslauer
ORADORES: Rachel Wieme, Jude Maul

A medida que la producción de quinua se expande a nuevas regiones, es fundamental caracterizar el impacto del cultivo en el ciclo de nutrientes, para así poder manejar adecuadamente la fertilidad del suelo para los cultivos posteriores. Esta sesión se centra en la investigación sobre el impacto rotacional de la quinua en los ciclos de nitrógeno y fósforo, y más generalmente en las lecciones aprendidas en experimentos de campo en dos regiones distintas de EE. UU. La Dra. Rachel Wieme discutirá el ciclo del nitrógeno en sistemas de cultivo irrigados ubicados en tierras secas del este de Washington, además de examinar otros impactos rotacionales de la quinua en esta región, incluyendo las asociaciones microbianas y las consecuencias agronómicas de cultivar quinua, cebada y garbanzo de manera secuencial. El ecologista Dr. Jude Maul discutirá las asociaciones entre la quinua y los microbios productores de fosfatasa que se encuentran en la rizosfera, desde su experiencia en experimentos de campo e invernadero en Maryland, EE. UU.

> Más información

FACILITADORA: Laura Lewis
ORADORES: Daniel Bertero, Maria Bruno

> Más información

FACILITADORAS: Julianne Kellogg, Cristina Ocana Gallegos
ORADORA: Dora Tambo